DIY！客家新年菜 ！

攝影／李信宏

客家新年菜 食譜教你DIY

〔記者李信宏／苗栗報導〕縣府國際文化觀光局昨天發表「苗栗客家新年菜」食譜，介紹三十一道客家美食及六道客家點心的做法，教導民眾成為「總鋪師」，輕易烹煮色香味俱全的客家風味大餐；縣府表示，「苗栗客家新年菜」打破傳統客家菜鹹、油印象，改以精緻及養生為主。

「苗栗客家新年菜」新書圖文並茂，詳細介紹材料、調味料及做法，不論是主菜、冷盤、糕點及湯品都是年菜上選，例如福菜冬瓜扣肉、客家封肉、客家封蹄、柿柿如意捲、客家蹄膀筍乾、客家肥腸、香筍豬腳、五香鹹豬肉、客家小炒、紅糟雞、紫蘇桑椹蝦球、百合桂花豬蹄晶凍等。

「苗栗客家新年菜」每本售價二百元，民眾可向苗栗縣桐花紀事（○三七）三七五四六九、軼田書集 （○三七）三六二一八三、全國五南文化廣場（○四）二二二一○二三七或國際文化觀光局圖書資訊課 （○三七）三五二九六一轉五一三購買。


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